葡萄酒新手入门 赤霞珠葡萄酒快速指南

发布时间:2018-10-23 21:30:43    来源:昂图葡萄酒    点击:49

赤霞珠是世界红葡萄酒之王,并将其历史和地域根源牢牢地种植在法国,特别是波尔多。赤霞珠葡萄在气候温暖、阳光充足、土壤条件多样的条件下生长良好。被视为一种相当强劲的葡萄酒,具有良好的单宁结构、固态酸度和丰富的深色水果香气和风味成分,赤霞珠是一种真正的国际葡萄品种,在区域和文化之间架起葡萄酒桥。

葡萄酒<a href=/?m=search&a=index&k=%E6%96%B0%E6%89%8B%E5%85%A5%E9%97%A8 target=_blank ><b style=color:red>新手入门</b></a> 赤霞珠葡萄酒快速指南

赤霞珠遍布全球

这是一种充分体现地方特色的葡萄,往往会表现出来自加利福尼亚、华盛顿、智利和澳大利亚等温暖新世界葡萄酒产区的成熟水果特征。加利福尼亚的纳帕谷在赤霞珠(CabelNe-Souvion)的支持下建立了声誉,创造了一些味觉强烈的力量,通常是酒精含量较高和显著的陈年潜力。在旧世界地区,如意大利和法国,赤霞珠通常是用作混酿的。波尔多最好的混酿产品主要是赤霞珠、梅洛和Cab Franc。在意大利,赤霞珠通常是在“超级托斯卡纳”的红酒混合物中发现的,它不属于意大利严格的DOC称谓规定。超级托斯卡纳在桑娇维塞葡萄上浓郁地混合了赤霞珠和梅洛的混合。

葡萄酒新手入门 赤霞珠葡萄酒快速指南

风味

赤霞珠风格干燥喝酒体浓郁。它们的特点是单宁酸含量较高,这有助于提供结构和复杂性,同时支持丰富的深色水果特性。赤霞珠中最常见的芳香和风味成分是李子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、温香料、香草、黑胡椒、烟草,有时还有皮革的芳香和/或风味。

葡萄酒新手入门 赤霞珠葡萄酒快速指南

搭配

由于赤霞珠的单宁更紧密,这款酒是为脂肪和蛋白质打造的,特别红肉是它的初恋。从汉堡和香肠到上等排骨和烤野味、丰盛的香肠菜肴、羊肉和浓香奶酪(想想斯蒂尔顿奶酪、切达奶酪、格鲁耶尔奶酪),所有这些都是赤霞珠留下的印记。

一折券  粤ICP备18073148号  Copyright © 2015 - 2020http://www.1hu4.cn/ All Rights Reserved